Хрустящий тарт с томатным конфи и маринованными помидорами от Алена Дюкасса

Простой рецепт для пика сезона помидоров, когда они настолько хороши, что кроме них больше ничего и не нужно. Песочное тесто и помидоры, приготовленные двумя способами, подчеркивающими их вкус.